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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切

成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。