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　　做法： 春笋
切成片后加少许
 盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。