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　　做法：春笋切成片
后加 
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。