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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用

清水把
陈
皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其  他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时 ，下盐 调味即可品尝。