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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一 小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍 ，放两勺油，待油六成  热  下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火 煮沸，转中小 火煲一个半小 时，下盐调味即可
品尝。