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　　做法：春笋
切成
片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。