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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油， 待 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦 煲

里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸， 转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。