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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖 上锅盖焖。