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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入 2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。