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　　做法
：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均  匀，加入 少量

清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。