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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用


清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。