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做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成

段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。