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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加
入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收

汁时盖
上锅盖焖。