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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水 浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。