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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。