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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒


入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。