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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待
 油六 
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时
，
下盐调味即可品尝。