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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。