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　　做法：春
笋 
切成
片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖  上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。