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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。