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　　做 法：春笋
切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。