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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡
 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。