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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1


分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开
后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。