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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，
加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大  火煮开后转中火 。煮到水快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。