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　　做法：春笋
切  成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。