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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春   笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖  焖。