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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加
 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。