香蕉凹
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　　做法：春笋切成片  后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上

锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。