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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 
再加入生抽

、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。