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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。