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　　做法：春笋 
切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快  熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。