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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。