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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡

，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。