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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝

油翻炒  均匀，加入少量清 水半掩住春笋  ，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。