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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开
 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。