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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。