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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、 蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。