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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入 生
抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。