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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖  焖。