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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟 左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。