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做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。