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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。