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做法：
春 笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧  热，倒入2
勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。