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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。