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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。