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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜 
切片，葱切成
段。锅 烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。
煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。