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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后

转中火。煮到水快熬干
的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。