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　　 做法：
 春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水 半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。