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　　做法：春笋切
成片后加 
少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。