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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段

。锅
烧热 ，倒
 入2勺
油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。